_CORTLAND

Picture
_Forme: aplatie aux pôles, côtelée
Grosseur: moyenne à grosse, 70-80 / 56-62 mm

Chair: blanche, très résistante au brunissement, juteuse, ferme, croquante, tendre
Saveur: sucrée, acidulée, tonalité de fraise, plaisante

Utilisation: cuisine, consommation en frais, excellente pour le séchage, la congélation, la cuisson au four, les salades, les tartes, le cidre

LA CORLAND EST NOTRE POMME VEDETTE

LOBO

Picture
_ Forme: onde à conique, côtelée sur l’oeil, légèrement côtelée sur le corps
Grosseur: grosse, 78 /64 mm

Chair: très blanche, teintée de rose, juteuse, moyennement croquante, tendre, texture fine
Saveur: acidulée, sucrée, légère tonalité de fraise, rafraîchissante, plaisante

Utilisation: consommation en frais

_MCINTOSH

Picture
_Forme: ronde à légèrement aplatie, légèrement côtelée ou pas du tout
Grosseur: moyenne à grosse, 70 / 67 mm
Chair: blanche, parfois teintée de rouge, juteuse, très tendre, croquante, un peu ferme
Saveur: acidulée à sucrée, tonalité de fraise ou de baie de sureau, aromatique

Utilisation: desserts, cuisine, consommation en frais, cidre, compote

_SPARTAN

Picture
_Forme: aplatie aux pôles à conique- arrondie, légèrement côtelée
Grosseur: moyenne à grosse, 63-71 / 57-63 mm

Chair: blanc crème, légèrement teintée de rouge, juteuse, ferme, croquante, tendre, texture fine
Saveur: acidulée, douce, aromatique, assez sucrée, tonalité de fraise et de melon

Utilisation: excellente pour la consommation et les desserts, médiocre à passable pour la transformation, cidre

_JONAMAC

Picture
_Forme: globulaire, aplatie et parfois asymétrique et irrégulière
Grosseur: moyenne à large, poids moyen de 150 g

Chair: blanche, juteuse, ferme, croquante et néanmoins fondante, texture fine
Saveur: très aromatique, sucrée et acide à maturité optimale

Utilisation: fruit sans brunissement pour la salade de fruits, peut être tranchée et transformée (croustilles aux pommes séchées, cidre)

_PAULARED

Picture
_ Forme: arrondie, aplatie aux pôles
Grosseur: moyenne, 63 × 70 mm

Chair: blanche, juteuse, très ferme, croquante, texture fine
Saveur: forte tonalité de vin ou de fraise, acidulée, aigrelette, rafraîchissante

Utilisation: desserts, cuisine, consommation en frais